日本家庭共進早餐比例創歷史新低

近日，日本政府確定的《飲食營養教育白皮書》顯示，日本民眾與家人共進早餐的比例首次低於50%，創歷史最低記錄。據《日本經濟新聞》消息，日本政府在5月30日上午的內閣會議上，確定了2013年度版《飲食營養教育白皮書》。回答“幾乎每天都和家人一起吃早餐”的人數較2012年度上次調查時減少5.3%，為48.2%。

這一比例達到自2009年度實施調查以來歷史最低紀錄，首次跌破50%。表示“也幾乎每天和家人一起吃晚餐”的民眾也較上一年減少3.9%，為56.2%，為過去最低紀錄。日本內閣府相關負責人分析稱：“這是家庭生活方式多樣化的結果。”關於與家人共進早餐的頻率，回答“幾乎沒有”的民眾比例佔19.8%。回答“每週2-3天”的民眾比例佔15.4%；回答“每週4-5天”與“每週一天左右”的比例各佔8.3%。

當詢問回答“幾乎每天與家人一起吃早餐”以外的人是否想增加與家人共同進餐的次數時，回答“想”的民眾比例佔53.1%。調查顯示出日本民眾雖然想與家人一起用餐，但希望與現實相背離。

繼回答“幾乎每天都與家人共進晚餐”的人之後，回答“每週2-3天與家人一起吃晚餐”的比例佔19.9%​​；回答“每週4-5天與家人共進晚餐”的比例佔13.1%；回答“幾乎不與家人共進晚餐”的比例佔6.1%。回答“每週一天左右與家人共進晚餐”的比例佔4.7%。

關於食品相關方面所關心的信息，回答“食品的安全性和健康受害等相關信息”的民眾佔61.4%。回答“對健康和改善飲食生活有用的信息”佔56.7%。回答“菜單、料理、食譜”等烹飪相關信息的民眾佔46.8%。