旅人時光：到高原尋美味

(林慧美‧寫作人「日本村姑」)總覺得現今很多食物的原味早已變質，味道淡薄了，相對地使充滿濃烈原味的食品變得更加矜貴。日本的奶類製品是我偏愛的美食，芝士又好，芝士蛋糕也好，就是擁有着一份豐厚而天然的芝士味道。高原地區向來出產地道牛奶與芝士，日本各
高原地方亦然。早前到長野縣蓼科高原觀光，特地慕名跑到當地的觀光商店「蓼科高原チーズケーキ工房」（地址：長野縣茅野市米沢127-1），品嘗那裏的人氣名物芝士蛋糕。工房前身為小型味噌藏，現已變身為芝士蛋糕工場連喫茶室兼營土產的小商店，主角商品理所當然地是由職人手作的Baked Cheese Cake、芝士及忌廉等加工奶類製品。

由工房所作的芝士蛋糕，每日在後方工場新鮮製作，到訪工房的客人可隔着大玻璃隨便觀賞製作過程。參觀完畢後，便稍移玉步至附屬的喫茶室即席品嘗這裏最著名的地道甜點。
蛋糕呈天然的淡黃色澤，質地鬆軟細緻，香味馥郁，「Cheese Cake Set」只售500日圓，套餐還包括一件芝士蛋糕及咖啡或紅茶，以這價錢到日本其他地方其實只能吃到一件蛋糕而已，老實說如此高質素，這裏相宜得實在有點過分