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2012年9月9日 星期日

旅人時光:到高原尋美味

(林慧美‧寫作人「日本村姑」)總覺得現今很多食物的原味早已變質,味道淡薄了,相對地使充滿濃烈原味的食品變得更加矜貴。日本的奶類製品是我偏愛的美食,芝士又好,芝士蛋糕也好,就是擁有着一份豐厚而天然的芝士味道。高原地區向來出產地道牛奶與芝士,日本各
高原地方亦然。早前到長野縣蓼科高原觀光,特地慕名跑到當地的觀光商店「蓼科高原チーズケーキ工房」(地址:長野縣茅野市米沢127-1),品嘗那裏的人氣名物芝士蛋糕。工房前身為小型味噌藏,現已變身為芝士蛋糕工場連喫茶室兼營土產的小商店,主角商品理所當然地是由職人手作的Baked Cheese Cake、芝士及忌廉等加工奶類製品。
由工房所作的芝士蛋糕,每日在後方工場新鮮製作,到訪工房的客人可隔着大玻璃隨便觀賞製作過程。參觀完畢後,便稍移玉步至附屬的喫茶室即席品嘗這裏最著名的地道甜點。
蛋糕呈天然的淡黃色澤,質地鬆軟細緻,香味馥郁,「Cheese Cake Set」只售500日圓,套餐還包括一件芝士蛋糕及咖啡或紅茶,以這價錢到日本其他地方其實只能吃到一件蛋糕而已,老實說如此高質素,這裏相宜得實在有點過分

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