熱門文章

2013年11月18日 星期一

烏冬的士 (うどん タクシー)

うどんタクシーで讃岐うどん巡り
讚岐烏冬(讃岐うどん或さぬきうどん)是日本香川縣特產的烏冬,由於香川縣過去的舊地名為「讚岐」,因此以「讚岐」為名。如果大家到這裡旅遊, 品嘗烏冬是少不了的, 這裡有很多烏冬店, 大家還可以坐烏冬的士 (うどん タクシー) 接送大家到不同的烏冬店! 現在和大家看看什麼是烏冬的士吧! いきましょう!


 讃岐烏冬的最早起源不詳。但至少在江戶前期元祿時代的屏風繪中就已經有了烏冬屋的蹤影。在當時,小麥、鹽、醤油等製作讃岐烏冬的材料在讚岐地區已經很普及;然而,「讃岐烏冬」的名稱是直到1960年代,香川縣爲了向全國宣傳這一特產,才開始使用的品牌名稱。


日本烏冬以讚岐烏冬及稻庭烏冬最著名,但原來有一款更原始更粗糙、由江戶時代開始流傳的平平烏冬。據說平平烏冬流行於農民間,將麵糰壓平後再切成扁平闊麵條,不經任何熟成過程,製法粗糙簡單。




大家想試試坐烏冬的士的話要記得這個標誌~ 其實還有烏冬巴士的!
大家品嘗烏冬的同時, 大家可以感受一下烏冬県的魅力!
如果日後大家有機會到讚岐的話,會否試試看呢?

沒有留言:

張貼留言