大熱天時吃炸物，是有點反行其道，偏偏吉列店愈開愈多，有小店堅持以大眾化的價錢賣起過往等同貴價的吉列豬扒；就連地道的熟食市場也有平價吉列店；名牌老店開young line，專做外賣；又有過江龍名店進駐香港；甚至連煮開懷石料理的大廚，開起吉列店來，簡直是百花齊放，說到底還是我們一眾饕餮的福音。
最人氣勝博殿
首次進軍香港的勝博殿，在全球有超過500間分店，始創於1966年的東京西新宿，是日本最大規模的日式豬扒連鎖店之一。靈魂之一的豬扒來自集團特設在廈門的豬場，品種是日本來的三元豬，以加入大麥的飼料飼養，而且只選用180日大的豬隻，肉質幼嫩之餘，脂肪較多，肉味濃厚不帶膻；就連炸豬扒的油亦來自日本，由數種植物油混合，油溫保持攝氏173度，務求做到外脆內軟。
必食
勝博殿套餐 $178
一次過試勻勝博殿的吉列名物，包括忌廉蟹肉餅、炸蝦、豬扒和豬柳，非常抵吃，尤其是忌廉蟹肉餅沒加薯仔，啖啖都吃到蟹肉，入口creamy。
勝博殿（Saboten）的名字來自仙人掌之日文發音，取其強韌的生命力作為餐廳的精神。
八重?雅人是由日本總公司派來長駐，已有22年經驗，嚴謹監督香港店的出品，香港獨有的味噌炸豬扒就是由他創作。
豬扒汁在北海道製造，用當地的洋?、蘿蔔和青森蘋果等，連香料計有廿多種材料，味道帶濃郁果香又不膩。用越之光米加入胚芽煮成飯，此米帶甜且軟身，黏性較高，加入胚芽健康之餘又帶來更多纖維。用芝麻伴吉列豬扒同吃是由勝博殿獨創，亦比一般吉列店講究，以黑、白兩種芝麻混合，又用花椒木的製成的木棒來磨，更能帶出香味。特上級炸豬排套餐 $188
暫時是餐廳最受歡迎的菜式，日賣7、80客，用的豬扒是直接從日本宮崎進口，肉味更濃，吃時蘸上玫瑰岩鹽能提升鮮味。元祖三色豬柳套餐．花 $148將原塊原豬柳打薄再包車打芝士、露筍及紫蘇烏梅餡料，此吃法由勝博殿所創，是千層豬柳的元祖，入口仍帶肉汁，口感鬆軟。香蔥味噌炸豬排套餐 $138味噌豬扒是香港獨有菜色，用上名古屋名物赤味噌與紅味噌，加洋?煮成濃汁，味道濃郁得來帶甜，又不會搶去肉味。
info
地址：銅鑼灣恩平道42號亨利中心地庫
電話：2895 4111
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至五），12:00-15:30，18:00-23:30（星期六、日及公眾假期）
收費：現金及信用卡，設加一收費
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