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2016年3月4日 星期五

靜岡市B級美食


在日本靜岡市區就有一處B級美食經典小巷,夜裡以紅色燈籠照亮小巷,短短約20米的巷子裡,全都只賣關東煮。青葉橫丁是靜岡市最經典的B級美食地點,小巷道裡掛上紅燈籠的店家,賣的全都是傳統的靜岡關東煮。B級美食大家有興趣試試嗎?













傳統的靜岡關東煮以牛筋入湯,湯頭因老滷汁反覆使用關係,顏色呈現醬油底的深褐色。關東煮的材料同樣也有油豆腐、白蘿蔔、魚板等,只是靜岡關東煮特別強調以牛內臟製作的串煮,是饕客品嘗選擇的一大重點。這種B級美食的小店,不需要帶位員工,沒有店家的客套招呼,反倒是人與人的互動多了些。

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