日本7-11的「制勝法寶」?

セブン-イレブン～近くて便利～
(Nikkei)日本便利店企業7-11正在加強攻勢。2013、2014年度，其將在日本每年新增1500家以上的店舖，保持歷史最高的增幅。另外，還將擴大送貨上門服務。到2014年度末，其在日本國內便利店行業中所佔的份額有望達到40%。7-11在日本國的店舖面積一般在100多平方米，24小時營業，經營範圍包括便當、熟食小菜、加工食品和日用百貨等約3000種。從店面外觀上看與行業中其他企業經營的便利店幾乎沒有什麼兩樣,但7-11為何能在實力上勝人一籌呢？



9月1日，7-11一天內在日本銷售了超過了1700萬個關東煮。關東煮在日本一般被認為應該在冬季銷售的商品，然而事實證明，9月才是1年中銷售最旺的季節。這是因為這個時期，即使有時白天天氣仍較熱，但晚上氣溫卻會出現驟降，而購買關東煮的人也會因此迅速增多。熟知這一點的7-11會建議店舖經營者大膽增加進貨。由於店舖充足的貨品源源不斷地滿足著消費者的需求，進而創造了一天1700萬個的銷量。當然不僅限于關東煮，與同行業其他便利店相比，7-11之所以能取得優勢，正是因為其更少出現斷貨。


店舖內商品全部輪換完畢所需的天數，即商品週轉天數是顯示斷貨情況的指標之一。週轉天數越少，表明店舖在不斷補充新的商品。從上一財年的數據看，羅森為13.2天，全家為12.3天，而7-11則僅為9.7天。

「不要讓商品出現斷貨」，在每2週一次召集，由約2500名店舖諮詢員等參加的會議上，經營7-11的日本柒和伊控股會長鈴木敏文一直嚴格要求各店舖不得斷貨。在便利店銷售的商品中，在購買後1個小時以內食用和使用的商品佔大多數。因此，鈴木指出「貨架上如果缺少顧客馬上想要的商品，將降低顧客忠誠度（對店舖的信賴感）」。

斷貨少更給顧客提供了購物的安心感。這可以體現在每個店舖日均到訪的顧客人數上。據統計，7-11為1052人，羅森為873人，而全家為950人。而來店顧客數又將直接影響店舖銷售額。7-11日均銷售額為66萬8千日元，遠遠高於羅森（54萬7千日元）和全家（52萬3千日元）。