2013年6月6日 星期四

日本以外首間MUJI Cafe @ 銅鑼灣

位於銅鑼灣利舞臺三樓的Cafe & Meal MUJI,將於六月七日試業,這Cafe是日本以外首間分店,其佈置沿用無印一貫的簡約風格,以木色為基調,配上柔和燈光,跟無印良品的店舖裝潢同出一轍。這兒的食物本着「素の食」的理念,「素」在日文中有「原本」及「素來」的意思,即是一種以食材原味和自然形態為本的飲食概念~

希望食客能享受到各種食材的原味,能夠使身體攝取天然營養。因此菜式多以鹽麴來醃肉,鹽麴是健康調味料,有近100種酵素、天然活菌、維他命B群等,用來取代鹽,鹹度較低亦更健康,像一道甜辣茄子炒豬肉,豬肉以菠蘿汁及自家製的鹽麴略醃,口感味道都得以提升,肉質亦變得更嫩滑!












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