鯛魚燒 / (たい焼き)

鯛魚燒是一種源自日本東京，以麵粉、砂糖與小蘇打為材料，所作成的形狀像鯛魚的和菓子，衍生自今川燒。鯛魚燒是日本燒烤果子的一種，取鯛魚外形命名，類似人形燒，也是用麵粉糊包紅豆餡的燒烤點心。鯛魚在日本是一種代表吉利的象徵，通常在喜事慶典都會看得

到。

 在日本1個大約日幣70-170元，鯛魚燒以紅豆或栗子餡等甜的餡為主~

鯛魚燒跟一般路邊常見的雞蛋糕作法很像，不過麵糊的質地比較細密。先將模型塗上一層薄薄的油，然後在所有的鯛魚形燒烤穴中倒入6分滿的麵糊，然後用專門的工具在麵糊裡放入1條長條形的紅豆餡

之後再在上面澆一層麵糊，然後將模型合起來，二面交互燒烤，讓鯛魚餅皮能夠接合在一起就可以了。