日本迴轉壽司背後的故事 / 日本回転寿司

 

說起日本的壽司，大家應該都不會陌生，它如同中國的餃子，意大利的匹薩一樣，成為當今風靡全球的美味。在世界各地，只要有日本料理的地方，就一定會有壽司的出現，而迴轉壽司，則是大眾化壽司中的一種。因其價格低廉、輕鬆隨意，而深受世界各國普通消費者的歡
迎。

而就是這讓人再熟悉不過的迴轉壽司其實還隱藏著一些不為人知的事兒。例如“一般的迴轉壽司為什麼要順時針轉動？”、“有沒有運轉速度加倍的迴轉壽司店呢？”等。接下來就讓我們一起探究一下原因吧。

一般的迴轉壽司為什麼按順時針轉動？其最有力的說法為“7到9成的日本人都習慣使用右手”。因為右手要拿筷子，所以左手更容易取轉過來的盤子。另外，還有一些說法更是稱其因為日本人的右眼比較靈活。而在迴轉壽司頗受歡迎的歐美，或許是因沒有筷子文化的原因，當地的迴轉壽司則是以逆時針方向轉動的。

有沒有運轉速度加倍的迴轉壽司店呢？標準的迴轉壽司店，輸送帶的運轉速度平均每分鐘約為4.8米。但據說佐賀縣的“壽司大臣”的運轉速度竟達到了每分鐘8米，速度自稱是日本第一。

迴轉壽司於1958年誕生於日本。但它的真正發足，卻是在1970年的大阪世界博覽會上，當年的大阪世博會，除了“電動汽車”，“無人單軌”等展現近代未來的科技產品引人注目之外，建在博覽會西入口的“元祿迴轉壽司店”，也同樣引起了​​世界各地人們的好奇和青睞。迴轉壽司所使用的獨特的傳送方式，作為近代未來的壽司銷售系統，與世博會面向未來的志向十分吻合，一時之間成為媒體紛紛議論的話題，引起全日本的重大關注，全國各地不斷有諮詢者的來信來電殺到元祿壽司本部。