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2012年7月24日 星期二
日光草莓園 親吻櫪乙女
一個地方的特產美食,往往是吸引遊人的動力,像日本的櫪木縣,因為氣候適宜、天然資源豐富,生產出不少地道美食,當中以草莓最巴閉,成為全日本草莓產量最高的地區,更研發出櫪乙女(Tochiotome)品種。想來個草莓之旅,推介你到日光市去,皆因當地的草莓園最集
中,不少更開放讓遊人入內採摘,趁6月草莓季節完結前,親身飛去日光親吻多汁香甜的櫪乙女。
30分鐘任摘任食
到訪的日光Strawberry Park,是規模數一數二的草莓園,面積達5,000平方米,共有20個溫室,年產量達20噸,也是當地最先開放的觀光草莓園。園內設有30分鐘草莓放題,遊人可入內任揀任食,相當痛快。負責接待我們的代表沼尾先生,告訴我們農園主打的品種是櫪乙女,果肉實淨多汁、甜酸度平均,而且當造期可去到6月。
進入溫室,分兩層的草莓棚排列井然有序,一室瀰漫草莓香味,細看下草莓棚的高度原來可以調校,方便小朋友採摘,相當細心。我摘了一粒飽滿富光澤的櫪乙女放入口,咬落多汁又香甜,甜中又帶微酸,口感層次相當豐富。據聞歷來訪客中,最高紀錄是半小時內摘超過百粒草莓,計落平均唔使HK$1.5一粒,認真抵食,即摘即食還多了一份新鮮香味。
米酒工場歎番杯
櫪木的氣候除了孕育出甜美的草莓,也造就了釀製好酒的環境,渡邊佐平便是已有170多年歷史的釀酒店,時至今日仍堅持傳統方法釀酒,出產九成是純米釀造的清酒,在當地享負盛名。多得夏涼冬寒的氣候,令酒廠不用裝置製冷機便可輕鬆釀酒,而釀酒用的水,是當地地下水,入口較甜,並採用櫪木縣的酒米,跟一般食用米只打磨一成表層不同,酒米打磨了四成表層,米更香更醇;酒廠釀酒師杜氏,更是擁有30年經驗的老手,對每個釀酒細節瞭如指掌。
來到這裏,除了買酒還可參觀他們的工場,導賞員會帶大家一睹日本米酒的釀造過程,由用米開始講解,就連擁有多年歷史的超大珐琅釀酒桶都公開給大家看。當然少不了試飲環節,渡邊先生推介其純米吟釀日光譽,入口米香濃郁、順喉舒暢,就連不太飲酒的我亦痛快地乾了。
酒饅頭天皇都吃
日本的和菓子,賣相精緻甜度十足,配上抹茶相當滿足,日光也有品味和菓子的好去處,在神橋路上便有不少老字號和菓子店,湯沢屋是其中一家。小店已超過200年歷史,他們的酒饅頭相當著名;可別誤會是加入酒來製造,而是利用麴將小麥發酵,此過程跟釀酒的發酵工序非常相似,所以製成的饅頭會有股酒香,味道相當特別。透過發酵方法處理,酒饅頭會產生出天然的檸檬酸,可不用添加化學的防腐劑,而且可促進消化吸收,從前已被視為長壽的小食,當年是進貢給到來參拜東照宮的大正天皇享用,現在則平均日銷3,000個,相當巴閉。
把饅頭放入口,會發現表層略帶微酸,卻恰好突出了紅豆餡料的甜味,滋味獨特。這裏亦有日光著名的羊羹,入口一點也不漏,反而紅豆味道相當濃,除了零售,店內亦設堂食,你可以在和風格調的別室,慢慢享用風味小食。
日光Strawberry Park
地 址:櫪木縣日光市芹沼3581
開放時間:10:00-16:00(逢星期二休息)
任食放題:¥1,600(約HK$152)/30分鐘,至6月下旬。
電 話:(81) 288 22 0615
網 址:http://www.nikkoichigo.com/
交 通:東武大谷向站下車乘計程車前往約10分鐘
渡邊佐平商店
地 址:櫪木縣日光市今市450
營業時間:08:00-18:00
電 話:(81) 288 21 0007
網 址:watanabesahei.co.jp
交 通:東武下今市站步行約8分鐘
湯沢屋
地 址:櫪木縣日光市下鉢石町946
營業時間:08:00-18:00
電 話:(81) 288 54 0038
網 址:http://www.yuzawaya.jp/
交 通:東武日光站乘往中禪寺溫泉方向的巴士,於市役所前下車步行2分鐘。
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