鬥枝豆料理 健康清新 人氣

北海道各地近年興起由多間食肆合作、以同一食材為主題做創作料理的熱潮，今趟我們就以創新的枝豆沙律麵料理來較量。參與的食肆會定立 一些嚴格規定，如必須採用十勝產的枝
豆，冷麵必須由 100% 十勝產的小麥製造，沙律麵的醬汁亦須使用十勝產大豆醬油，套餐必須包含麵、湯及麵包或甜品，價格需 1,000 日圓內等 12 條規則

我們選的兩間為帶廣人氣西餐廳，其一是帶廣北海道ホテル 內的西餐廳 bird watch cafe，平日可招待過百遊客；另一家是家族經營的 38 年的餐廳 Restaurant Home，位於廣小路商店街附近六花亭餅店的樓上，最多可容納 45 位顧客。兩家餐廳所提供的枝豆沙律麵材料相若，決勝之處在於兩大廚所調教的配汁、兩家的湯與包點。味道如何？一講起就開始肚餓

Restaurant Home：大廚特別調配出兩款汁，一是咖喱汁，另一種是野菜汁，各有特色；使用十勝產的小麥與當地產的紅豆做包，帶少許甜，相當可口；磨菇清湯有點像洋葱湯，但味道略帶點土香味

bird watch cafe：所使用的配汁是番茄蓉加辣汁而成；用帶廣產的小麥粉造蛋糕；所配湯同樣是蘑菇湯，但味道濃郁得多。

結果：Restaurant Home 勝

鬥環境
Restaurant Home：布置簡潔，外望街景。
bird watch cafe：靜坐着品嘗 bird watch cafe 枝豆麵，伴隨的是窗外的靚園景。

結果：bird watch cafe 勝

Restaurant Home地址︰北海道帶廣市西 2 南 9 六花亭本店大樓 2/F 電話︰+81（0）155 21 2918 供應時間︰11:30am-2:30pm 營業時間︰11:30am-3pm、5pm-9pm（逢星期四休息） 交通︰從 JR 帶廣站步行約 10 分鐘

bird watch cafe（北海道ホテル內）地址︰北海道帶廣市西 7 南 19-1 電話︰+81（0）155 21 0001 營業時間︰11am-4pm、5pm-9:30pm 交通︰從 JR 帶廣站步行約 12 分鐘